Sülau’s Ricotta pandekager

Ingredienser

• 4 Økologiske Æg
• 100 gram Økologisk sukker
• 1 stk. Økologisk vanilije stang
• 250 gram Økologisk Ricotta
• 4 spsk. Økologisk Rismel
• 1 dl. Økologisk skummetmælk
• 1 tsk. Salt
• 1 tsk. Bagepulver

Fremgangsmåde

Start med at skille æggeblommerne fra hviderne.

Pisk så æggehviderne til de er stive.

Kom æggeblommerne op i en ny skål, og pisk dem med sukkeret til alt sukkeret er opløst. Kom så de sidste ingredienser i og pisk det hele sammen, dejen skal være mellemtyk (se nedenstående billede)

Sæt en pande på dit komfur, og lad den blive middelvarm. Kom lidt smør i panden, så pandekagerne på så de ca. er 10 cm. brede (se billede).

Vend dem ca. efter 1-2 min.

Når de så har samme farve som overstående billed, er de klar til at spise. Server dem med f.eks. Sülau’s råsyltede hindbær.

Share on Facebook